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和香牡丹 特別純米原酒 大分県産雄町1800



いわゆる備前雄町ではなく、大分雄町を使用した唯一無二の地酒。
味わいの深さを感じつつ、すーっときれる後口。

香露式のコメ手洗い器にて、15kg単位で洗米。麹は「麹蓋(ふた)」を用いて
丹念につくりあげました。蔵人総出で、大吟醸に近い方法で仕込んだ特別純米酒。

肩ラベルには「2017BY(酒造年度)」。ビンテージとして扱うことは、
その年々がチャレンジであることを意味し、今に満足することなく、常に挑戦者
精神でさらにおいしいものを追求していきたいという蔵の気持ちをこめました。

小瓶の720ml(四合瓶)はこちらをクリックしてご覧いただけます。

ヒノヒカリを使用した純米酒はこちらをクリックしてご覧いただけます。

【商品名】和香牡丹 特別純米酒 雄町(わかぼたん とくべつじゅんまいしゅ おまち)
【原材料】米・米麹 (大分県宇佐市院内町御沓(みくつ)産・契約栽培 雄町100%)
【精米歩合】55%
【酵母】熊本酵母
【ろ過方法】無濾過
【酒質】特別純米原酒 上槽後-3℃生貯蔵(瓶貯蔵後、火入れ1回)
【度数・容量】16度以上17度未満 1800ml一升瓶

【蔵元】虚空乃蔵 (こくうのくら)
【生産地】大分県宇佐市大字山本2231番地の1

和香牡丹 特別純米原酒 大分県産雄町1800
 
販売価格 3,240円(税込)
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