大分県安心院町産の完熟デラウェアを天然酵母で発酵させ、
無補糖、無補酸、無濾過、無清澄で仕上げております。醸し期間が１週間と短いので、
とてもスッキリとした味わい。醸造担当が、作りたくてやまなかった一品です。
酸もしっかりして、一番の特徴である果皮からのニュアンスもしっかりと出ています。
日本初の「ハウスワイン特区」大分県安心院町。かつて「西日本一の葡萄産地」と
言われましたが、生産者の高齢化・後継者不足などの理由から、今や葡萄の生産量は
最盛期の半分に・・・。衰退していく故郷に活気を取り戻したいとの想いで
有志が立ち上げたのが「小さなワイン工房」です。
★地域に親しまれ愛されるワイン工房に成長したい
★未来の子ども達に豊かな自然・環境を残したい
★葡萄の蔓のように手をつなぎ合い伸びていきたい
といった想いでワイン造りに励んでいます。
化学薬品やミクロフィルターを使用した濾過処理をしていませんので、
瓶底に「オリ」が溜まりますが、自然なワインの副産物。振らずにオリを沈めたまま、
ゆっくりとグラスに注いでお楽しみくださいませ。
【製造者】小さなワイン工房 百笑一喜（ちいさなわいんこうぼう ひゃくしょういっき）
【アルコール分】11%
