お米の旨みを、削らずに残す。それが花笑み純米80の哲学です。日本酒は磨くほど澄んだ味わいになりますが、この酒はあえて磨きません。精米歩合80%——お米をわずか20%しか削らずに仕込んでおり、米の旨みと野趣がたっぷり残る、力強い辛口純米酒に仕上がっています。低精米は雑味が多いという印象を覆す、澄んだ飲み口です。
味わいの特徴
香りは9号酵母由来の青いバナナを思わせる純粋な香味。シャープな辛口で杯が進む設計です。毎晩の食卓に寄り添う一升瓶として存在感を発揮します。暑い時期は冷酒や常温で、肌寒くなれば燗酒として、さらに豊かな味わいに変化します。ラベルのモチーフは椿。花言葉は「控えめな素晴らしさ」「気取らない優美さ」です。
商品詳細
| 商品名 | 花笑み 純米80（はなえみ じゅんまい80） |
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| 原料米・精米歩合 | 麹米・山田錦70% ／ 掛米・にこまる80% |
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| 酵母 | 協会9号 |
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| 火入れ | 一度火入れ |
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| 度数・容量 | 15.1度・1800ml |
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| 蔵元 | 大地酒造 |
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| 生産地 | 大分県佐伯市上浦大字浅海井浦277-1 |
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蔵元について
1885（明治18）年に創業した大地酒造。五代目当主の大地正一さんは蔵を残したい一心で尽力しましたが、子どもたちは跡を継ぎませんでした。そこへ「酒造りをしたい」と訪ねてきたのが、地元で酒店を営んでいた池田敬さん。大分県内の二つの蔵で11年間、酒造りを学んだ弟の池田司さんが杜氏の役目を引き継ぎ、大分県で一番新しい地酒のブランドが誕生しました。
サイズ・ラインナップ
まずお試しなら花笑み 純米80 720ml 大地酒造（四合瓶）もございます。定番の辛口純米酒には花笑み 純米酒 1800ml 大地酒造（一升瓶）もございます。
