2025年に発売した「ふっかきまい（仏歌鬼舞）」第一弾に続く、待望の第二弾です。第一弾は麹米に山田錦、掛米に地元のひのひかりを使用していましたが、今回は麹米・掛米ともに山田錦で仕込んだ純米大吟醸に仕上げました。
大分県日出町の湧き水を仕込み水に、マーク・パンサーさんが自ら育てたお米を使用し、ワイン酵母で醸造。もろみ期間中はglobeの楽曲を聴かせながら音響発酵させています。「甘さ」と「酸味」のコントラストを追求した一本です。ラベルの「ふっかきまい」の文字はKEIKOさん、「仏歌鬼舞」の文字はマーク・パンサーさんの直筆です。
注目ポイント
- 麹米・掛米ともに山田錦を使用した、精米歩合48%の純米大吟醸
- 日本酒度-22の芳醇な甘さと、酸度3.0のキレのある酸味が織りなす味わい
- もろみ期間中はglobeの楽曲を聴かせながら音響発酵
- ラベルの「ふっかきまい」はKEIKOさん、「仏歌鬼舞」はマーク・パンサーさんの直筆文字
- 500ml専用化粧箱入り2,000本限定
商品仕様
| 蔵元 | 大地酒造（大分県佐伯市上浦） |
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| 原材料 | 麹・掛米：山田錦 |
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| 精米歩合 | 48% |
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| 使用酵母 | ワイン酵母 |
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| アルコール度数 | 13度 |
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| 日本酒度 | -22 |
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| 酸度 | 3.0 |
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| 仕込み水 | 大分県日出町の湧き水（山田湧水） |
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500ml（専用化粧箱入り・数量限定2,000本）3,960円（税込）
ご予約について
2026年8月9日発売開始予定です。ご予約は数量限定のため、予定数に達し次第受付を終了させていただきます。
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