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オレンジワイン国産ワイン日本ワイン 720ml 安心院小さなワイン工房

販売価格	2,420円(税込)
購入数

安心院小さなワイン工房（企業組合百笑一喜） / デラウェア・スキンコンタクト

国産オレンジワインデラウェア 720ml

ORANGE WINE -- DELAWARE SKIN CONTACT

大分県安心院産完熟デラウェア / 天然酵母 / 無補糖・無補酸・無濾過・無清澄 / スキンコンタクト1週間

スキンコンタクト天然酵母無補糖・無補酸無濾過・無清澄大分県産デラウェア

価格税込 / 720ml

! 品質保持のため、クール便（440円）でのお届けとなります。

醸し
1週間

スキンコンタクト製法
スッキリした飲み口

天然
酵母

無補糖・無補酸
自然な発酵

無濾過
無清澄

化学薬品・
ミクロフィルター不使用

About

大分・安心院産の完熟デラウェアを、果皮ごと醸した国産オレンジワイン

製法の特徴

製法

完熟デラウェアを天然酵母で発酵。バスケットプレス（上から圧力をかけて搾汁）とサイフォンの原理（重力を利用した移動）で、ぶどう本来の旨味を損なわずに醸造

無添加

無補糖・無補酸・無濾過・無清澄。醸し期間1週間のスキンコンタクトで、果皮由来のオレンジ色と心地よいタンニンをほどよく引き出しています

味わい

とてもスッキリとした飲み口。酸もしっかりとあり、一番の特徴である果皮からのニュアンスもしっかりと出ています

Tasting Note

テイスティングノート

ORANGE WINE -- TASTING NOTE

外観

果皮由来の琥珀色・オレンジ色。スキンコンタクト1週間の自然な色調です

香り

完熟デラウェアの果実香に、果皮由来のほのかなタンニンのニュアンス

味わい

スッキリとした飲み口。しっかりとした酸と、果皮からのほどよいコクが特徴。後口はきれいに切れます

合う料理

白身魚の塩焼き・鶏料理・軽めのチーズ・和食全般。白ワインと赤ワインの中間的な立ち位置なので幅広い料理に合わせやすいです

Story

衰退した故郷に活気を取り戻したい -- 小さなワイン工房の誕生

STORY -- 安心院小さなワイン工房・百笑一喜

日本初の「ハウスワイン特区」大分県安心院町。かつて「西日本一の葡萄産地」と言われましたが、生産者の高齢化・後継者不足などの理由から、今や葡萄の生産量は最盛期の半分に。衰退していく故郷に活気を取り戻したいとの想いで有志が立ち上げたのが「小さなワイン工房」です。

地域に親しまれ愛されるワイン工房に成長したい
未来の子ども達に豊かな自然・環境を残したい
葡萄の蔓のように手をつなぎ合い伸びていきたい

安心院小さなワイン工房（企業組合百笑一喜）公式サイト

Spec

商品詳細

項目	内容
商品名	国産オレンジワインデラウェア 720ml
製造者	企業組合百笑一喜（ひゃくしょういっき） / 安心院小さなワイン工房
品種	デラウェア（大分県安心院町産・完熟）
製法	スキンコンタクト（醸し1週間）・天然酵母・バスケットプレス
アルコール度数	11%
容量	720ml
備考	無補糖・無補酸・無濾過・無清澄。瓶底に「オリ」が溜まる場合がありますが自然なワインの副産物です。振らずにオリを沈めたままゆっくりとグラスに注いでお楽しみください

! 品質保持のため、クール便（440円）でのお届けとなります。お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。飲酒運転は法律で禁止されています。

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FAQ

よくある質問

Qオレンジワインとはどんなワインですか？

白ワイン用ぶどうを果皮ごと発酵させる「スキンコンタクト」製法で造るワインです。果皮の色素がしみ出してオレンジ色になるため「オレンジワイン」と呼ばれます。白ワインの爽やかさと赤ワインのタンニン感の中間的な味わいで、料理との相性の幅が広いのが特徴です。

Q瓶底のオリは大丈夫ですか？

はい、問題ありません。化学薬品やミクロフィルターを使用した濾過処理をしていないため、自然なワインの副産物としてオリが溜まることがあります。振らずにオリを沈めたまま、ゆっくりとグラスに注いでお楽しみください。

Q「天然酵母」と通常のワインの違いは？

市販の培養酵母を使わず、ぶどうや醸造環境に自然に存在する野生酵母のみで発酵させています。発酵の進み方が複雑なため、画一的ではない個性的な風味が生まれます。ヴィンテージや季節ごとに微妙に表情が変わるのも自然派ワインの楽しみのひとつです。

Qどんな料理に合いますか？

白ワインと赤ワインの中間的な立ち位置なので、幅広い料理に合わせやすいです。白身魚の塩焼き・鶏のグリル・和食・軽めのチーズとの相性が特によく、食中酒として活躍します。

創業１６８年・山城屋の目利き

七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。

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