【令和6年酒類鑑評会 優等賞受賞】安心院蔵 高精白大麦醸し 25度 1800ml

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2,209円(税込)
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安心院蔵 大分銘醸 25度 1800ml <麦を半分にまで、磨き上げる>

読み方は、「あじむくら」。
安心院蔵の仕込みは、原料である二条大麦を、
半分にまで丸く削りあげることから始まります。
一般的な、むぎ焼酎の麦の精白歩合は
70%程度。その倍近く、手間もコストもかかる
この作業によって、雑味がなく、旨みだけを残した
味わいが生まれるのです。

<“ふわり”と立ち上る、吟醸香>

麦の香ばしさではなく、やわらかな吟醸香。
それが安心院蔵の特徴でもあります。醪(もろみ)
の温度を3〜5度抑え、ゆっくりじっくりと
低温発酵。“麦の吟醸香”というものがあれば、
この香りのことを言うのではないでしょうか。
飲み方はロック・水割り・ソーダ割りがオススメです。

大分銘醸 安心院蔵

【商品名】
【原材料】
【蒸留方法】
【度数・容量】

【蔵元】
【生産地】
安心院蔵 高精白大麦醸し (あじむくら こうせいはくおおむぎかもし)
麦・麦麹
常圧蒸留
25% 1800ml

大分銘醸 (おおいためいじょう)
大分県宇佐市安心院町大字折敷田204番地の3

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