ホタルが飲む水仕込　香吟のささやき　28度

販売価格	1,562円(税込)
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ハイアットリージェンシーグアムリゾートドリンクメニュー採用フードプロフェッショナルアワード2024 星二つ獲得

大分県佐伯市 / 吟醸造り麦焼酎

"ホタルが飲む水"で仕込んだ、
焼酎の吟醸酒。

九州屈指の清流・番匠川源流域の伏流水 × 50%精白の麦 × 低温21日間発酵

グラスに注ぐ瞬間、立ち上がる吟醸香。柑橘系のフルーティな香りは、日本酒の吟醸酒を思わせます。

もともと清酒蔵として明治43年に創業した「ぶんご銘醸」が、日本酒造りのノウハウをそのまま焼酎に注ぎ込んだ一本です。

あえて28度に設定したのは、ロックで飲んだときに香りと甘みが最も美しく際立つよう、蔵人が舌で設計したから。焼酎が苦手な方、女性にも届けたいという想いが込められています。

こんな焼酎

清流の伏流水仕込み、吟醸香の麦焼酎。フルーティで軽やか、焼酎らしい癖がない

こんな方に

焼酎初心者・女性・日本酒好き・香りのある焼酎を探している方

おすすめの飲み方

ロックが最適。香りがいちばん開く。水割りも可

"ホタルが飲む水" — 番匠川の源流水

大分県佐伯市を流れる番匠川は、夏にはホタルの舞が見られる九州屈指の清流。その源流域に湧く伏流水は、かつて「ホタルが飲む水」と称されるほど澄み渡っています。

香吟のささやきはこの水だけで仕込まれます。雑味のない水が、焼酎に透き通るような喉越しと、きれいな余韻をもたらしています。

清酒蔵が生んだ「吟造り」の技

STEP 01 / 精白

原料麦を50%まで磨き上げる。日本酒の大吟醸と同じ発想。雑味の原因となる外皮を丁寧に削り落とす。

STEP 02 / 低温長期発酵

30度ぎりぎりの低温で18〜21日間かけて発酵。通常の倍以上の時間をかけることで、吟醸香と雑味のないクリアな味わいが生まれる。

STEP 03 / 減圧蒸留

焼酎本来の臭いを取り除く減圧蒸留で、きれいな香りだけを残す。

STEP 04 / 28度設計

ロックで飲んだときに香りと甘みが最も際立つ度数を蔵人が舌で設定。あえて「中途半端な度数」にした理由がここにある。

INTERNATIONAL RECOGNITION

ハイアットリージェンシーグアムリゾート
ドリンクメニュー採用

数多くの焼酎の中から選ばれ、グアムの一流リゾートホテルのメニューに。
大分の清流が生んだ吟醸香が、世界に認められました。

こんな方におすすめ

焼酎の癖が苦手で、香りのきれいなものを探している方
日本酒の吟醸酒が好きで、焼酎も試してみたい方
女性へのギフト・お土産をお探しの方
ロックで飲む焼酎を楽しみたい方
大分県産の本格焼酎を取り寄せたい方

飲み方 — ロックが最適

クラッシュした氷とともにロックで。グラスに注いだ瞬間に吟醸香が立ち上がり、氷が溶けるにつれて甘みが開いていきます。水割りも可。お湯割りは香りが飛ぶためおすすめしません。

商品詳細

商品名	香吟のささやき吟醸焼酎（こうぎんのささやき）
原材料	麦（国産）・麦麹（国産麦）
使用酵母	鹿児島酵母四号
麹	河内菌Gゴールド型白麹
貯蔵期間	6か月〜8か月
度数・容量	28% / 720ml
蔵元	ぶんご銘醸株式会社（明治43年創業）
生産地	大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4

創業１６８年・山城屋の目利き

七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。

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