大分県豊後高田産の国産そばの実を無添加・産地直送でお届けする1kgの大容量タイプ。低GI食品として注目され、食物繊維・良質な植物性たんぱく質・ルチン・ポリフェノールを豊富に含むスーパーフードです。白米に混ぜて炊くだけで手軽に取り入れられ、毎日続けやすいたっぷりサイズです。
白米を超える栄養密度
そばの実は穀物類のなかでも群を抜く栄養バランスを誇ります。食物繊維は穀物トップクラス、たんぱく質は白米以上含まれ、体内で脂肪吸収を抑えるレジスタントプロテインも含まれています。
| 成分 | 特徴・期待される働き |
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| 食物繊維 | 穀物類トップクラス。腸内環境の改善・便通サポート |
| 植物性たんぱく質 | 白米以上の含有量。良質なアミノ酸バランス |
| レジスタントプロテイン | 脂肪吸収を抑制。ダイエットサポートに注目 |
| ルチン・ポリフェノール | 抗酸化作用。毛細血管の維持・血流改善への寄与が研究されています |
| ビタミンB1・B2 | エネルギー代謝・疲労回復のサポート |
| カルシウム・鉄分 | 骨の維持・貧血予防 |
| マグネシウム・カリウム | 筋肉機能・血圧調整のサポート |
| リジン | 肝機能改善・疲労回復への寄与が期待されます |
| トリプトファン | 不眠解消・アンチエイジングへの寄与が研究されています |
カリウムが豊富なため、腎臓病をお持ちの方は摂取前にかかりつけ医へご相談ください。また、殻付きの実がわずかに含まれる場合がありますが、品質上の問題はありません。
スーパーフードは、毎日続けてこそ
そばの実の栄養効果は、毎食・毎日の継続摂取によって最大化されます。1食あたり大さじ1〜2杯（約10〜15g）を目安にすると、1kgで約65〜100食分。毎日3食使っても1ヶ月以上たっぷり続けられ、補充の手間もありません。健康メニューへの活用や社員食堂・介護施設・ヘルスケア施設での使用など、飲食店・カフェ・施設のまとめ使いにも対応できる大容量サイズです。
毎日の食事に取り入れる方法
そのまま炊飯器に入れるだけで、特別な調理は不要です。白米に少し混ぜるだけで、プチプチ食感と香ばしい風味が加わり、栄養価も大きく向上します。
- 炊き込みご飯：白米1合に大さじ1〜2杯を加えて通常通り炊飯。香ばしい雑穀ご飯に
- スープ・味噌汁に：仕上げにひとつかみトッピング。プチプチ食感で満足感アップ
- サラダに：クルトン感覚でそのままかけるだけ。ドレッシングとよく合います
- そば粥・そば米汁に：水から煮るだけで滋養あふれる郷土料理。塩・だし汁でシンプルに
- おにぎりに混ぜて：炊いたそばの実を混ぜ込むだけ。お弁当の栄養アップに
- ヨーグルト・シリアルに：朝食にそのままかけて。香ばしいシリアル感覚で食べられます
そば米汁の作り方
郷土料理「そば米汁」。そばの実を水から煮込むだけのシンプルな一品で、出汁の風味とそばの実のプチプチ食感が楽しめます。
産地直送の安心品質
大分県豊後高田で収穫した玄そばを、乾燥・粒揃え・石抜き・磨き・脱皮という工程を経てむき実（そばの実）に仕上げ、鮮度を保ったまま全国へ産地直送します。創業１６０年の山城屋が市販品にはない鮮度と品質をご自宅までお届けします。
保存方法・賞味期限
| 賞味期限 | 製造日より未開封で冷暗所保存にて6ヶ月 |
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| 保存方法 | 直射日光・湿気を避け、冷暗所で保存してください。開封後は密閉容器に移し替えの上、冷蔵保存を推奨します |
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| 内容量 | 1kg（業務用・お徳用） |
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| 原産地 | 大分県豊後高田産（国産） |
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| 添加物 | 無添加 |
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よくある質問
- そばアレルギーがあっても食べられますか？
- いいえ。そばの実はそばアレルギー（そばアレルゲン）を含みます。そばアレルギーをお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
- 白米と一緒に炊けますか？
- はい。白米1合に大さじ1〜2杯のそばの実を加えて通常通り炊飯するだけです。洗う必要はなく、そのまま加えて炊けます。プチプチとした食感と香ばしい風味が加わり、栄養価も大幅に向上します。
- ペットに与えても大丈夫ですか？
- インコやハムスターなどペットへは、主食としてではなくおやつとして少量与えてください。栄養価が非常に高いため、与えすぎにご注意ください。
- 1kgでどれくらいの量を作れますか？
- 1食あたり大さじ1〜2杯（約10〜15g）のトッピング使用で約65〜100食分。毎日3食使用した場合でも約1ヶ月以上お使いいただけます。炊き込みご飯では白米1合につき大さじ1〜2杯が目安です。
- 韃靼そば茶との違いは何ですか？
- 韃靼そば茶はダッタンそばを焙煎したお茶で、ルチンを普通そばの約120倍含む飲み物です。こちらのそばの実は普通そばの実（むき実）で、炊飯・料理・トッピングなど「食べる」ことを主目的とした食材です。どちらも豊後高田産の国産・無添加で、目的に応じてお選びください。当店の韃靼そば茶 豊後高田産 500gもあわせてご覧ください。
