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四ッ谷酒造は、九州北部宇佐八幡のお膝元、
周防灘を望む大分県宇佐市に位置し、四ッ谷兼八
により大正八年（1919年）に創業しました。
当時、四ッ谷兼八は魚市場を経営していて、その際
九州各地で口にした焼酎の旨さが忘れられず、自ら
の手で旨い焼酎造りを目指したと伝聞しています。
三十代半ばで戦死した三代目・四ッ谷兼彦の志を
受け継ぎ、妻 シゲ子（当時30歳 2001年7月まで
四ッ谷酒造場代表）が女手ひとつで本格焼酎の
造りだけは守り抜きました。
その母の後ろ姿に感銘を受け高校卒業と同時に
四代目四ッ谷芳文が蔵に入り、本格的に麦焼酎へ
取り組み、現在への礎となりました。
1999年1月、五代目四ッ谷岳昭が家業への郷愁に
魅かれ、大阪から家族共々帰郷。試行錯誤を
繰り返し、『兼八』を生み出します。
『宇佐むぎ』は四ッ谷酒造の地元限定
レギュラー銘柄『栄花』の大分県外ラベル。
麦の柔らかな香り、やさしいキレが秀逸です。
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