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葉とうがらし唐辛子佃煮 80g 無農薬オーガニック無添加

販売価格	594円(税込)
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大分県竹田市産／華陽会しらゆり製造

葉とうがらし佃煮

HA-TOGARASHI TSUKUDANI — DOMESTIC / NO PESTICIDE / NO ADDITIVE

国産・無農薬・無添加／大分県竹田市の葉唐辛子を手作業で収穫／ 80g

無農薬・無添加国産塩分ひかえめご飯のお供おつまみ竹田市産

¥594 税込／ 80g

About

九州の山あい、竹田市の大地から届く「山のうまいもの」

熊本県と宮崎県との県境に位置する、九州の自然豊かな山あいのまち・大分県竹田市。その大地の恵み、葉唐辛子を手作業で収穫し、薄口しょうゆ・みりん・こんぶだし・粗製糖（きび砂糖）だけで炊き上げました。

市販されているのを見つけるのが困難な、国産・無農薬・無添加の葉とうがらし佃煮。ご飯のお供やおにぎりの具として。チャーハンや炒めものの隠し味に。ちょっぴりピリ辛なおつまみ珍味として、お酒のアテにもオススメです。袋を開け、そのままお召し上がりいただけます。

時間と手間ひまをかけ生み出された、田舎の「山のうまいもの」販売店の、通販お取り寄せをお楽しみいただければ幸いでございます。

Taste Guide

購入前に知っておきたい、この佃煮の味わい

「佃煮」と聞くと甘辛く濃いしょうゆ味を想像される方も多いですが、この葉とうがらし佃煮は少し異なります。購入前の参考にしてください。

TASTE CHARACTER — 味わいの特徴

塩分

薄口しょうゆとこんぶだし仕立て。塩分ひかえめで、素材の風味が前に出た優しい味つけです。濃いめの佃煮が好みの方は、醤油を少し足してお召し上がりいただくのもおすすめです

辛さ

葉とうがらしはとうがらしの実ではなく葉の部分。辛味はマイルドで、ほんのりとしたピリ辛感です。辛いものが苦手な方でも召し上がりやすい仕上がりです

食感

しっかりと炊き上げた佃煮のため、汁気は少なめでしっとりとした仕上がりです。しっとり感が気になる場合は、炒め物や混ぜご飯に加えることでより一体感が出ます

How to Use

そのままでも、料理の隠し味にも

🍚

ご飯のお供

白ごはんに乗せて。おにぎりの具にも最適です

🍳

炒め物・チャーハン

隠し味として加えるだけで風味がぐっと増します

🍶

お酒のアテに

ピリ辛の珍味として。日本酒・焼酎との相性抜群

Producer

小学校の跡地から生まれる、ひとりひとりの「らしさ」

PRODUCER — 華陽会しらゆり

製造は、小学校の跡地を活用した障がい者就労B型事業所「華陽会しらゆり」。働くことの楽しさを見つけてもらえる場所。自分で働いて稼いだ工賃。ひとりひとりの"らしさ"を大切に、一般就労に向けての実践力を養っています。

この佃煮を手に取ることが、竹田市の山あいに生きる人々の仕事と誇りを支えることにつながっています。

Voice & Info

葉とうがらし佃煮について知っておきたいこと

お客様の声懐かしくて、ついご飯が進む

葉とうがらしの佃煮は昔からご飯のお供の定番。「おばあちゃんが作ってくれた味に似ている」「スーパーで見かけなくなったので、見つけて嬉しかった」という声が多く聞かれます。国産・無農薬のものはとくに希少で、まとめ買いされるリピーターも多い一品です。

お客様の声塩分が気になる方に嬉しい味つけ

「市販の佃煮は塩辛くて食べすぎてしまうが、これは塩分ひかえめで安心して食べられる」との声があります。薄口しょうゆとこんぶだしで仕上げているため、素材本来の風味が感じられる優しい味わいです。塩分を気にされている方にも選ばれています。

豆知識葉とうがらしとは？　実より辛くない、旬の短い希少素材

葉とうがらしはとうがらしの若葉と小さな実の部分。実のとうがらしより辛味成分（カプサイシン）が少なく、ほのかなピリ辛感が特徴です。収穫できる時期が短く、手作業での収穫が必要なため、市場に出回る量が非常に少ない希少な素材です。血行促進・食欲増進の効果でも知られ、古くから日本の家庭料理に使われてきました。

ご注意汁気少なめ、しっとり仕上げです

葉とうがらし佃煮はしっかりと炊き上げているため、汁気は少なめでしっとりとした食感です。「乾燥している」と感じる場合は、炒め物や混ぜご飯に加えたり、少量の醤油やだしを足してお召し上がりいただくと、よりなじんだ味わいになります。

Spec

商品詳細

項目	内容
商品名	葉とうがらし佃煮
製造元	華陽会しらゆり（大分県竹田市）
原材料	葉唐辛子（竹田産）・薄口しょうゆ・みりん・粗製糖・こんぶだし（原料の一部に大豆・小麦を含む）
内容量	80g
保存方法	開封前は直射日光を避け、開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存

施設では、そば・大豆・小麦を含む製品も製造しています。アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

FAQ

よくある質問

辛いのが苦手でも食べられますか？

はい。葉とうがらしは実のとうがらしより辛味が少なく、ほんのりとしたピリ辛感です。辛いものが苦手な方でも召し上がりやすい仕上がりです。

汁気が少ないのはなぜですか？

しっかり炊き上げた佃煮のため、汁気は少なめです。炒め物や混ぜご飯に加えると一体感が出ます。また、少量の醤油やだしを足すとよりなじんだ味わいになります。

味が薄く感じたら？

塩分ひかえめの仕上がりのため、濃いめがお好みの方には少し物足りなく感じることがあります。醤油を少し足したり、チャーハンや炒め物の味つけとして使うと、素材の風味が活きておいしくいただけます。

開封後の保存方法は？

開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。

創業１６８年・山城屋の目利き

七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。

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※読みはヤマシロヤシュルイハンバイユウゲンガイシャです。
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