この酒粕は黒い斑点がございますが、異物ではなく「麹」です。
良いお酒を造るために麹の力を強くする手法をとっているため粕が黒くなりますが、品質に問題はございません。
市場に流通する９０％以上の酒粕には醸造アルコールという添加物が含まれますが、こちらは無添加！！米と米麹のみでつくっています。自家製甘酒の作り方が記載されているのも嬉しいポイント。味噌汁に溶いて粕汁。クッキー、クラッカー、蒸しパン作りにもオススメです。
ビタミンＢ群やアミノ酸など、栄養やうまみの宝庫である酒かすは、古来より身体を温める発酵食品として重宝されてきました。NHK「ためしてガッテン」によると、以下のような効果があるようです。
・繊維質が豊富に含まれているのでダイエットや便秘(お通じ)に効果的。
・血管を拡張させる働きがあり、肩こり、偏頭痛に効果的。
・保湿や保温が優秀であり、お風呂の入浴剤として使うと美肌に効果的。
・吹き出物やアトピーなどにも効果的。
・血圧降下物質である「ペプチド」が含まれており、高血圧の方におすすめ。悪玉のLDLコレステロールを下げるのにも効果的。（※ ヤヱガキ醗酵技研調べ）
【原材料】米・米麹(糖類・醸造アルコール不使用)
【度数・容量】約7% 1kg
【蔵元】大地酒造（おおちしゅぞう）
【生産地】大分県佐伯市上浦大字浅海井浦277-1
冬季以外はクール便で品質保持させていただきます。
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創業１６８年・山城屋の目利き
七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。
「味の感想」「贈った方のご様子」など、次のお客様の参考に、一言レビューいただければ幸いです。
