商品説明
大分県農業協同組合（JAおおいた）が手がける、無添加・国産の辛味調味料です。九州大分県産のとうがらしとゆず皮、塩のみで仕上げた柚子ごしょう（柚子胡椒・ゆずこしょう）。唐辛子を粗刻みにし、ゆずの果皮と塩を加えてすり潰し、じっくりと熟成させました。名称の「胡椒」は唐辛子を意味する九州の方言で、一般的なコショウとは異なります。
原材料・原産地
とうがらし（大分県産）、ゆず皮（大分県産）、塩
夏の使い方
そうめんや冷やし中華、冷しゃぶのタレに加えると、さっぱりとした辛みと香りがアクセントになります。冷奴や刺身の薬味としても相性が良く、暑い季節に食欲をひきたてます。
冬の使い方
寄せ鍋やもつ鍋、水炊きなどの鍋料理、豆腐や汁物の薬味に。おでんやポン酢に少量加えると風味が増します。
そのほかの使い方
薬味・スパイス・香辛料として、スパゲティやサラダのドレッシングにも。焼き鳥や天ぷらの薬味にもどうぞ。
内容量について
1kgは通常あまり流通しない業務用の大容量サイズです。こちらでは、飲食店での仕込みやご家庭でのまとめ使いにも対応できるボリュームでご用意しています。お得にたっぷりお使いいただけます。少量から試したい方には、柚子ごしょう(ゆずごしょう) JAおおいた 業務用500gもございます。
創業１６０年・山城屋の目利き
七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。
「味の感想」「贈った方のご様子」など、次のお客様の参考に、一言レビューいただければ幸いです。
