食べ方：ご飯を炊く際に一緒に炊き込んだり、スープに入れたり、適量の塩やだし汁で、おかゆ、そば粥などにしてお召し上がりください。
賞味期限：製造日より未開封で冷暗所に保存して6ヶ月
保存方法：直射日光及び湿気を避け、冷暗所保存
プチプチ食感を楽しめて、ダイエットにも話題のスーパーフード。豊後高田市で無農薬栽培。殻付きの実がわずかに含まれます。
低GI値食品で、抗酸化物質の宝庫。ダイエット効果、コレステロール値を下げる効果、血糖値の上昇を抑える効果が話題。
栄養素：炭水化物、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB1、ビタミンB2、リジン、ルチン（ポリフェノールの一種）、トリプトファン、食物繊維、タンパク質、鉄分、カリウム
穀物類の中で食物繊維の含有量が最も多く、白米と同等量以上の良質のタンパク質を含み、脂肪の吸収を抑えるレジスタントプロテインが注目されています。またリジンは肝機能を高め疲労回復に、トリプトファンは不眠解消やアンチエイジングに効果があるとの研究結果が出ています。
栄養価が高すぎるため、インコなど鳥の餌、ハムスターに与える際は、主食ではなくおやつとしてお使い下さい。
