無濾過原酒 / 樫樽熟成 / 赤嶺酒造場（大分県臼杵市野津町）
風蓮
FUREN — UNFILTERED / OAK BARREL AGED / MUGI SHOCHU
貯蔵麦焼酎 25度 / 1800ml / 無濾過 / 樫樽熟成
無濾過
樫樽熟成
琥珀色
厳選大麦
常圧蒸留
赤嶺酒造場
Concept
厳選した大麦・大麦麹で丁寧に仕込み、蒸留した原酒を一切濾過せずそのまま樫樽へ。時間をかけてゆっくりと熟成することで生まれる琥珀色と、原酒由来の奥深い香り・力強いボディ。濾過という「引き算」をしないことで、麦の持つ全てがそのまま宿った一本です。
無濾過原酒
蒸留後、一切濾過せず
原酒の旨みをそのまま
Product
濾過しない、という選択――原酒の全てを樽に委ねる
多くの焼酎は蒸留後に濾過を行い、色味や香りを整えます。「風蓮」はその工程を省き、無濾過のまま原酒を樫樽へと移します。濾過によって取り除かれるはずだった香り成分・旨み成分が余すところなく残り、それが樽の中でゆっくりと熟成されることで、琥珀色と重厚な風味が生まれます。
厳選した大麦と大麦麹だけを原料に、伝統150年の赤嶺酒造場が手間ひまかけて仕込んだ原酒。「引き算しない焼酎」とも言えるその在り方が、力強いボディと奥深い余韻を生み出しています。
Unfiltered
「無濾過」とは何か
無濾過について
濾過しないことで、何が残るのか
蒸留直後の原酒には、麦由来の香り成分・脂肪酸エステル・微量の油分などが含まれています。一般的な焼酎ではこれらを濾過・活性炭処理で取り除き、すっきりとした透明な酒質に整えます。無濾過ではこれらを残すことで、麦本来の力強い香りと複雑な味わいが生まれます。樫樽熟成と組み合わせることで、さらに奥行きのある風味へと昇華します。
Oak Barrel
樫樽熟成が与えるもの
樫樽貯蔵について
琥珀色と、樽が醸す香り
樫（オーク）の樽は内側から焼酎にタンニン・バニリン・木香成分をゆっくりと溶け込ませます。これが琥珀色の色づきと、スモーキーでふくよかな香りの源です。ウイスキーの熟成に用いられる製法を焼酎に応用した「風蓮」は、焼酎でありながらバーで愉しむような贅沢な飲み口を実現しています。
How to Drink
おすすめの飲み方
樫樽熟成の琥珀色と香りを活かすなら、ロックまたはストレートで。炭酸で割ると香ばしさが引き立ち、食中酒としても楽しめます。
おすすめ
ロック
琥珀色を眺めながらゆっくりと。氷が溶けるにつれ香りが開いていく
ストレート
原酒のボディをダイレクトに。樽香と無濾過の深みを余すところなく
ハイボール
炭酸が樽の香ばしさを引き立てる。ウイスキーハイボール感覚で
Spec
商品スペック
| 銘柄 | 風蓮（ふうれん） |
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| 種別 | 本格麦焼酎（貯蔵） |
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| 原材料 | 大麦（厳選）/ 大麦麹 |
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| 製法 | 常圧蒸留 / 無濾過 / 樫樽熟成 |
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| アルコール度数 | 25度 |
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| 内容量 | 1800ml（一升瓶） |
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| 蔵元 | 合資会社 赤嶺酒造場（大分県臼杵市野津町） |
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20歳未満の方への販売はいたしません。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
蔵元：合資会社 赤嶺酒造場
大分県臼杵市野津町野津市2250
明治元年創業。一子相伝150年の本格焼酎専業蔵。
