ちえびじん裏純米生酒 720ml 中野酒造

販売価格	2,200円(税込)
購入数

中野酒造／大分県杵築市・六代目醸造

裏ちえびじん純米生酒

URA CHIEBIIJIN — JUNMAI NAMAZAKE

毎年仕込みを変える番外編／山田錦・大分県杵築市山香町産／ 720ml（四合瓶）

毎年進化する番外編純米生原酒要冷蔵食中酒大分県産山田錦

¥2,200 税込／ 720ml（四合瓶）

生酒のため基本はクール便出荷です。常温便ご希望の場合はご注文時にお申し付けください。1800ml（一升瓶）もございます。用途・人数に合わせてお選びください。

毎年
変化

酵母・仕込みを
毎年見直す番外編

生原酒
14度

加水・火入れなし
フレッシュな味わい

山田錦
70%

杵築市山香町産
地元米100%使用

About

食文化の変化とともに、酒も進化する——番外編の誕生

プロではなく一般の方々が「食中酒として美味しい」と感じたお酒を選ぶコンテスト「九州S1グランプリ」において、大吟醸酒が第3位に入賞。ここで、中野酒造六代目・中野淳之さんは酒づくりのひとつのヒントを得たと言います。

日本酒は料理を引き立て、料理と一緒に楽しむもの。ならば食文化が変化していく中、酒質も年々見直す必要があるのでは——。型にはまらず、年々進化（変化）していきたいという想いで、裏ちえびじん番外編が誕生しました。

CONCEPT — 裏ちえびじんとは

通常の「ちえびじん」とは一味違う「甘み」「香り」が新たなマリアージュを生み出します。チャレンジ酒ということで、お客様のご意見を頂戴しながら毎年酵母や仕込みを変えていきたい——それが分析値非公開の理由です。

シリーズで唯一、毎年変化していく番外編の想いを、表裏を逆にしたラベルデザインに込めました。

Tasting Note

テイスティングノート

URA CHIEBIIJIN JUNMAI NAMAZAKE — TASTING NOTE

香り

フレッシュでやや甘みを感じる香り。生原酒ならではの生き生きとしたニュアンス

味わい

通常のちえびじんより豊かな甘みと香りが特徴。食中酒として料理との新たなマリアージュを生み出します

特記

毎年酵母・仕込みを変えるため、分析値は非公開。ヴィンテージごとの変化をお楽しみください

Spec

商品詳細

項目	内容
商品名	裏ちえびじん純米生酒
醸造元	中野酒造（大分県杵築市）
原材料	米・米麹（山田錦・大分県杵築市山香町産）
精米歩合	70%
酒質	純米酒　生原酒
アルコール度数	14度
容量	720ml（四合瓶）
保存	要冷蔵

お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。飲酒運転は法律で禁止されています。

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FAQ

よくある質問

720mlと1800mlの違いは何ですか？

中身は同じ裏ちえびじん純米生酒です。720ml（四合瓶）はお試しや少人数でのご利用に、1800ml（一升瓶）はご家庭での晩酌や複数人でのご利用・まとめ買いに適しています。生酒のため開封後はお早めにお召し上がりください。

毎年味が変わるのですか？

はい。裏ちえびじんはチャレンジ酒として、毎年酵母や仕込みを見直しています。そのため分析値は非公開です。ヴィンテージごとの変化も楽しみのひとつです。

通常の「ちえびじん」とどう違いますか？

通常のちえびじんより豊かな甘みと香りが特徴の番外編です。ラベルも表裏を逆にしたデザインで、シリーズの中で唯一毎年変化していく位置づけです。

生酒とは何ですか？保存方法は？

火入れ（加熱処理）を行っていないお酒です。フレッシュで生き生きとした風味が特徴ですが、品質保持のため要冷蔵です。基本はクール便での出荷となります。常温便をご希望の場合はご注文時にお申し付けください。

創業１６８年・山城屋の目利き

七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。

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※読みはヤマシロヤシュルイハンバイユウゲンガイシャです。
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