ちえびじん中野酒造 商品一覧ページこちら
プロではなく、一般の方々が"食中酒として美味しい"と感じたお酒を選ぶというコンテスト「九州S1グランプリ」において、大吟醸酒が第3位に入賞。ここで、中野酒造六代目・中野淳之さんは、酒づくりのひとつのヒントを得たと言います。
日本酒は料理を引き立て料理と一緒に楽しむもの。ならば食文化が変化していく中、酒質（酒造り）も年々見直す必要があるのでは・・・ワインが料理に合わせてさまざまな個性を楽しむように、日本酒も香りや甘みを活かしたフルーティーな酒質で、新しい食文化に寄り添えるのではないか？
しかし、定番の「ちえびじん」を毎年違う酒質に変えることはできません。長年親しんでくださっているお客様がいるからです。そこで、「番外編」として生まれたのが「裏ちえびじん」でした。表ではできない挑戦を、「裏」でやってみる。それが「裏ちえびじん」の始まりです。型にはまらず、年々進化（変化）していきたいという想いで、裏ちえびじん番外編はつくられています。
裏ちえびじん 純米生酒 720mlはこちらをクリック
通常の「ちえびじん」とは一味違う？「甘み」「香り」が新たなマリアージュを生み出します。チャレンジ酒ということで、お客様のご意見を頂戴しながら、毎年、酵母や仕込みを変えていきたい、というのが、分析値非公開の理由です。
シリーズで唯一、毎年変化していく、番外編の想いを、表裏を逆にしたラベルデザインに込めました。
| 項目 | 内容 |
|---|
| 商品名 | うらちえびじん |
| 原材料 | 米・米麹（山田錦・大分県杵築市山香町産） |
| 精米歩合 | 70% |
| 内容量 | 14度 1800ml 一升瓶 |
| 蔵元 | 中野酒造（なかのしゅぞう） |
| 生産地 | 大分県杵築市大字南杵築2487の1 |
※ 生酒要冷蔵のため、クール便で出荷させていただきます。https://yamashiroya.biz/?pid=46322624
創業１６０年・山城屋の目利き
七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。
「味の感想」「贈った方のご様子」など、次のお客様の参考に、一言レビューいただければ幸いです。
