ゆず果汁と柚子酢は基本的に同じものを指します。西日本では柚子の果汁を「ゆず酢」と呼ぶことがあり、酢を加えた調味料ではなく、柚子を搾った無塩無添加の天然果汁のことです。爽やかな香りと鋭い酸味が特徴で、日本料理では鍋料理や焼き魚、ドレッシングなどに広く使われています。
大分県産ストレートゆず果汁100%
大分県は温暖な気候と豊かな山地に恵まれた、国内有数のゆず産地です。その大分県産ゆずを鮮度そのままに搾ったストレート果汁で、塩分や保存料を加えない無塩無添加だからこそ、柚子本来の香りと酸味をそのままお楽しみいただけます。飲食店でも使用される業務用サイズの一升瓶（1800ml）で、製菓・ジェラート店など、プロの現場でも料理やドリンクに惜しみなく使える大容量です。
こんな使い方に
焼酎と炭酸水にひと加えで爽やかなゆずサワーに。はちみつと炭酸でゆずスカッシュにすればホットでも楽しめます。鍋料理ではポン酢代わりに、焼き魚や肉料理は仕上げにひと搾りすると素材の旨みが際立ちます。オリーブオイルと塩で簡単なゆずドレッシングも作れ、飲食店やジェラート店など製菓・業務用の現場でも大容量を使い切っていただけます。
かんたんレシピ
簡単ゆずポン酢：ゆず果汁大さじ2、醤油大さじ2、みりん小さじ1を混ぜるだけ。鍋料理や焼き魚におすすめです。
ゆずサワー：グラスに氷を入れ、焼酎100ml・炭酸水100mlを注ぎ、ゆず果汁大さじ1を加えて軽く混ぜれば完成です。
ゆずはちみつドリンク：ゆず果汁大さじ1、はちみつ大さじ1、水または炭酸水200mlを混ぜるだけ。ホットでも美味しく飲めます。
品質について
果汁100%のため、柚子由来の成分が沈殿・浮遊することがあります。これは塩分・保存料を一切使用していない無塩無添加の天然果汁ならではの自然な状態です。よく振ってからご使用ください。
商品情報
| 内容量 | 1.8L（一升瓶） |
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| 原材料名 | ゆず（大分県産） |
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| 製造者 | JAおおいた（大分県農業協同組合） |
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| 保存方法 | 開封後は10℃以下で保存し、お早めにお使いください |
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よくあるご質問
Q. ゆず果汁と柚子酢は違いますか？
基本的に同じ意味で使われます。柚子の果実を搾った無塩無添加の天然果汁を、地域によって「ゆず酢」と呼ぶことがあり、酢を加えた調味料ではなく100%天然果汁です。
Q. ゆず果汁は何に使えますか？
焼酎や炭酸水のドリンク、鍋料理、焼き魚、肉料理、ドレッシングなど幅広く使えます。飲食店や製菓・ジェラート店の現場でも使用される業務用サイズですが、ご家庭でもお使いいただけます。
Q. 沈殿物がありますが問題ありませんか？
果汁100%のため柚子由来の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。よく振ってからご使用ください。
Q. 開封後はどのように保存すればよいですか？
開封後は10℃以下（冷蔵）で保存し、お早めにお使いください。
かぼす果汁 1.8L 一升瓶（国内生産量9割以上の大分県産）はこちら
