大分県日田市の日本酒ブランド薫長。100年を迎え新たな価値を見出すプロジェクト「KUNCHO NEXT」。
これまでの伝統にとらわれずに新たな酒造に挑戦。商社での経験を積み、家業のため帰郷した酒蔵の次男が酒造りに奮闘中です。
今回は、タンパク質の摂取制限が必要な方のために開発された食用米「春陽」で酒造りに挑戦。
タンパク質が低いことから、お酒の雑味の原因であるアミノ酸の生成が抑えられ、酒造米としても注目されているお米です。
香り高い白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランを彷彿とさせる、ライチの香り。みずみずしいブドウのような甘み。甘口ワインの新酒感覚でジューシーな味わいをお楽しみいただけます。
【原材料・精米歩合】米・米麹（熊本県阿蘇産春陽70%精米）
【アルコール度数・容量】15度 720ml
【蔵元】薫長酒造（くんちょうしゅぞう）大分県日田市豆田町6-31
※ デリケートなお酒のため、クール便が必須となります。
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