南酒造 ／ 大分むぎ焼酎 ／ 手造り麹・三段仕込み・常圧蒸留 ／ 日本唯一の縦型蒸留機
とっぱい 20度 900ml
TOPPAI — MINAMI SHUZO / 20% / 900ml / HONKAKU MUGI SHOCHU
南酒造（大分県）／ アルコール度数20% ／ 900ml五合瓶 ／ 手造り麹・三段仕込み・低温発酵・常圧蒸留
20度 五合瓶
日本唯一の縦型蒸留機
寒造り
常圧蒸留
手造り麹
華やかな香り
とっぱい様の伝説
安岐に伝わる昔話の神様「とっぱい（十杯）様」にちなんだ銘酒。日本でここにしかない高さ10mの縦型蒸留機が生む、端麗でスッキリとした個性派むぎ焼酎です。
About
とっぱい ── 日本唯一の蒸留機が生む、華やかな端麗むぎ焼酎
華やかな香りと優しい口当たりが堪能できる個性派の大分むぎ焼酎。手造り麹・三段仕込み・低温発酵・常圧蒸留にて仕上げた逸品です。
日本酒の蔵として出発した南酒造では、焼酎もほとんど日本酒と同じ工程で造られます。また他社では通年製造するのが常識の焼酎でも、ここでは「寒が締まると味も締まる」という5代目の信念から、一年の半分しか蔵を稼動させません。
味の決め手は、日本でここにしかない高さ10mの特殊な縦型の蒸留機。比較的重い苦みを多く下に落とすことで、端麗かつすっきりとした独特の味わいを出しています。
Legend
とっぱい様の伝説 ── 安岐に伝わる昔話
昔、ある親孝行の百姓の若者がいました。日照りで凶作の年、年老いた母親に食べさせてあげたい一心で、つい他人の家に米を盗みに入り、つかまってしまいます。事情を話し、許しを乞う若者に、家の主人は、酒を一升枡で10杯呑めば許してやろう、と言います。若者は酒を呑み始めますが、9杯目で限界が来てしまいました。困った若者の前に神様が現れ、「孝行息子のために、10杯目は私が呑んであげよう」と、10杯目の酒を呑み干しました。こうして若者は許され、酒のうまさに感心した神様は皆に褒美をあげました。以来この神様は「とっぱい（十杯）様」と呼ばれて地元の人々に親しまれました。
── 大分県安岐に伝わる昔話より
「とっぱい」はこの神様にちなんで命名されました。
Craft
南酒造の製法 ── 日本酒蔵の魂が宿る、四つのこだわり
✋ 手造り麹
機械に頼らず人の手で麹を造る伝統製法。日本酒蔵として出発した南酒造ならではの丁寧な仕事が、香りの土台を作ります
🍶 三段仕込み
日本酒の製法と同じ三段仕込みを焼酎に応用。段階的に原料を加えることで複雑で豊かな味わいが生まれます
❄️ 低温発酵・寒造り
「寒が締まると味も締まる」という5代目の信念から一年の半分だけ稼動。低温でゆっくり発酵させることで雑味のないクリアな味わいを実現
🏭 縦型蒸留機（常圧）
日本でここにしかない高さ10mの特殊な縦型蒸留機。重い苦みを下に落とし、端麗でスッキリとした独特の風味を引き出します
Tasting Note
味わいの特徴 ── 端麗・華やか、唯一無二のむぎ焼酎
香り
手造り麹と常圧蒸留が生む華やかな麦の香りを、20度のやわらかさで穏やかに楽しめます。25度より軽やかで親しみやすい印象です
味わい
縦型蒸留機が苦みを取り除いた端麗さはそのままに、20度ならではの優しくなめらかな口当たり。食事の邪魔をしない穏やかな飲み心地です
余韻
すっきりとした後口でごくごく飲める軽快さが持ち味。水割り・お湯割りでたっぷり楽しみたい方に特に向いています
Lineup
とっぱいのラインナップ ── 用途に合わせてお選びください
25度 900ml
麦の香りと焼酎らしいコクをしっかり楽しみたい方向けの五合瓶。はじめてとっぱいを試したい方にもお試しにちょうどよいサイズです
25度 1800ml
25度の風味をたっぷり楽しみたい方・普段使いの晩酌用に。大容量でコストパフォーマンスに優れ、ご家庭の常備酒として重宝します
20度 900ml
▶ 現在のページ
より軽やかでやわらかな飲み口の五合瓶。お酒が得意でない方・食事中に気軽に楽しみたい方・女性へのギフトにも。25度より穏やかな香りで飲みやすさ重視の一本です
20度 1800ml
飲みやすい20度を日常的にたっぷり楽しみたい方に。家族みんなで晩酌する場合や、水割り・お湯割りをたっぷり楽しむ方に向いた大容量タイプです
Voice & Info
購入前に知っておきたいこと
「いいちこや二階堂も好きだが、とっぱいは香りの華やかさが段違い」「日本酒の蔵が造っていると聞いて納得。確かに上品な仕上がり」「10mの蒸留機という話を聞いて興味本位で買ったが、スッキリさが病みつきになった」という声が届いています。
焼酎の蒸留方法には大きく「常圧蒸留」と「減圧蒸留」があります。常圧蒸留は通常の気圧で蒸留するため原料由来の風味や香りがしっかり残り、コクのある味わいになります。減圧蒸留は低い気圧で蒸留するためクリアで軽い仕上がりになります。とっぱいは常圧蒸留ですが、特殊な縦型蒸留機で苦みを除くことで、常圧らしい香りの豊かさとスッキリした後口を両立しています。
三段仕込みは本来、日本酒造りに使われる製法で、麹・蒸し米・水を三回に分けて少しずつ加えていくことで、発酵を安定させながら複雑な風味を引き出します。南酒造はこの日本酒の技法をそのまま焼酎製造に応用しており、これが他の麦焼酎にはない華やかさと丁寧な味わいの源となっています。
Spec
商品詳細
| 項目 | 内容 |
|---|
| 商品名 | とっぱい（本格麦焼酎） |
| 原材料 | 麦・麦麹 |
| 製法 | 手造り麹・三段仕込み・低温発酵・常圧蒸留 |
| 蒸留機 | 縦型蒸留機（高さ10m・日本唯一） |
| アルコール度数 | 20% |
| 容量 | 900ml（五合瓶） |
| 蔵元 | 南酒造（みなみしゅぞう） |
| 生産地 | 大分県 |
お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
FAQ
よくある質問
25度と20度、どちらを選べばよいですか？
こちらの20度は、軽やかでやわらかな飲み口を重視する方・普段あまりお酒を飲まない方・食事と一緒にたっぷり楽しみたい方におすすめです。麦の香りや焼酎らしいコクをしっかり感じたい方・ロックでじっくり楽しみたい方には25度が向いています。
おすすめの飲み方は？
ロックで楽しむと華やかな香りと端麗なスッキリ感がどちらも楽しめます。水割り（焼酎6：水4程度）にすると食事との相性が抜群です。お湯割りにすると常圧蒸留由来の麦の香りがより豊かに立ち上がります。どの飲み方でも後口のスッキリさがとっぱいの個性を感じさせてくれます。
なぜ一年の半分しか製造しないのですか？
「寒が締まると味も締まる」という5代目の信念から、寒い時期だけ蔵を稼動させる「寒造り」を貫いています。低温環境での発酵は雑菌の繁殖を抑え、よりクリアで丁寧な発酵が可能になります。手間とコストはかかりますが、この姿勢がとっぱいの品質を支えています。
