日本ワインコンクールにて最高金賞を累計8度受賞。2024年も最高金賞を受賞した安心院ワインシリーズの、果実と果実酒を極めた究極の一本です。シャルドネ100%を使用し、約9年間熟成させた極果シリーズ最高峰のスパークリングワインです。
「極果（ごっか）」── 仏教用語に宿る、究極への意志
「極果」は仏教用語で「最高・無上の悟り。究極の証果（修行により悟りの果を得ること。また、その得た悟り。）」のこと。これに由来し、果実（ぶどう）や果実酒（ワイン）を最高に極めたことを表現しています。
シャルドネ100%を使用した伝統的な瓶内二次発酵製法で醸造後、約9年間酵母とともに熟成。長期熟成ならではの複雑な香味と芳醇な深みが生まれた、極果シリーズ最高峰の一本です。
テイスティングノート
艶があり澄んだ黄金色。長期熟成による深みのある色合いです。完熟林檎の甘い蜜の香り、ビスケット、ローストナッツなど気品のある香りが豊かに感じられます。豊潤な柑橘系の果実味とバランスの取れた綺麗な酸が調和し、余韻はブリオッシュのような香りがほのかに広がり、長い余韻が楽しめます。長期熟成によるクリーミーでキメ細かな泡が滑らかに感じられます。
商品詳細
| 商品名 | 安心院スパークリングワイン 極果 熟成白 2014 |
|---|
| 醸造元 | 安心院葡萄酒工房（大分県宇佐市安心院町） |
|---|
| 品種 | シャルドネ（100%） |
|---|
| タイプ | 辛口（白・発泡性） |
|---|
| 製法 | 瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）・長期熟成 |
|---|
| アルコール度数 | 11% |
|---|
| ヴィンテージ | 2014年 |
|---|
| 容量 | 750ml |
|---|
品質保持のため、クール便（440円）でのお届けとなります。お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。飲酒運転は法律で禁止されています。
安心院ワインのその他の商品
安心院スパークリングワイン 極果 白 2021（シャルドネ75%＋ピノ・ノワール25%）／安心院スパークリングワイン 白（ブラン・ド・ブラン）750ml／安心院ワイン 商品一覧
よくある質問
「極果 白 2021」との違いは何ですか？
極果 熟成白 2014はシャルドネ100%の長期熟成ヴィンテージで、ビスケットやローストナッツのような複雑な熟成香が特徴です。極果 白 2021はシャルドネ75%＋ピノ・ノワール25%のブレンドで、フレッシュな果実感としっかりとした骨格が特徴。特別なギフト・記念日には熟成白 2014を、普段使いや飲み比べには白 2021をおすすめします。
瓶内二次発酵とはどんな製法ですか？
シャンパーニュ（シャンパン）と同じ製法で、ボトルの中で二次発酵を行いきめ細かい泡を生む高品質な製法です。安心院葡萄酒工房はこの製法を採用する西日本唯一のワイナリーです。極果 熟成白 2014はさらにそこから約9年間熟成させることで、より複雑で深みある味わいに仕上げています。
ギフトや贈答に使えますか？
希少な長期熟成ヴィンテージとして、記念日・お祝い・ビジネスギフトにも喜ばれています。手書き熨斗などギフト対応も承っております。詳しくはお問い合わせください。
創業１６０年・山城屋の目利き
七代目当主・廣田良介は、利き酒選手権大分大会で酒屋として初の全問正解を達成。風土を知り尽くした目で選んだ、大分県の逸品だけを取り扱っています。
「味の感想」「贈った方のご様子」など、次のお客様の参考に、一言レビューいただければ幸いです。
