安心院葡萄酒工房 ／ 大分県安心院産シャルドネ
安心院スパークリングワイン 白
AJIM SPARKLING WINE — BLANC DE BLANCS
日本ワインコンクール 最高金賞 累計8度受賞 ／ 瓶内二次発酵 ／ 750ml
最高金賞 累計8度
日本ワイン
瓶内二次発酵
ブラン・ド・ブラン
大分県産
\3,851
税込 ／ 750ml
冬期以外は品質保持のためクール便（440円）にて発送いたします。
受賞歴
日本ワインコンクールにて最高金賞を累計8度受賞。2024年も最高金賞・部門最高賞を獲得した、日本を代表するスパークリングワインです。
西日本唯一
瓶内二次発酵を行う
西日本唯一のワイナリー
About
日本ワインコンクール最高金賞、累計8度——大分が生んだ日本一のスパークリング
安心院葡萄酒工房が手がける「安心院スパークリングワイン 白」は、日本ワインコンクールにて最高金賞を累計8度受賞した日本トップクラスのスパークリングワインです。2024年も最高金賞・部門最高賞を獲得しています。
シャルドネ品種のみで造られたブラン・ド・ブラン。西日本では唯一、巨大なタンクではなくボトルの中で二次発酵を行うワイナリーが、丁寧な手仕事で仕上げています。
Method
西日本唯一の瓶内二次発酵——繊細な手仕事が生む、きめ細かな泡
スパークリングワインの製法として最も手間がかかるとされる「瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）」を、西日本で唯一採用しているワイナリーです。
一次発酵
安心院産シャルドネを丁寧に醸造。ベースワインを仕上げます
瓶内二次発酵
巨大なタンクではなく、ボトル1本1本の中で二次発酵。きめ細かくクリーミーな泡が生まれます
1年以上熟成
発酵後1年以上じっくりと熟成。イーストのニュアンスと複雑な旨みが育まれます
ルミアージュ
毎日1本1本ボトルを少しずつ回し、約1ヶ月かけてオリ（酵母）をボトルの首に集めます
デゴルジュマン
ボトルを逆さまにしたまま首部分のオリを凍らせ、栓を開けて一気に取り除く技法。この工程を経て、澄んだスパークリングワインが完成します
Tasting Note
テイスティングノート
外観
輝きのあるレモンイエロー。非常にきめの細かい泡が立ち上ります
香り
フレッシュなリンゴの香りとパンドミのようなイーストの香り。口中では白い花、柑橘類、リンゴの蜜などの果実の香りと生のアーモンドやイーストのニュアンスが複雑に感じられます
味わい
クリーミーな泡。ブラン・ド・ブランとは思えない豊かな骨格と、心地よい酸により長い余韻が楽しめます
Video
安心院スパークリングワイン 紹介動画
Spec
商品詳細
| 項目 | 内容 |
|---|
| 商品名 | 安心院スパークリングワイン 白 |
| 醸造元 | 安心院葡萄酒工房（大分県宇佐市安心院町） |
| 原材料 | 葡萄（シャルドネ：安心院産）、酸化防止剤 |
| タイプ | 白・辛口・発泡性 ／ ブラン・ド・ブラン |
| アルコール度数 | 11% |
| 容量 | 750ml |
| 受賞歴 | 日本ワインコンクール 最高金賞 累計8度受賞（2024年：最高金賞・部門最高賞） |
お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。飲酒運転は法律で禁止されています。
FAQ
よくある質問
瓶内二次発酵とはどんな製法ですか？
シャンパーニュ（シャンパン）と同じ製法で、ボトルの中で二次発酵を行いきめ細かい泡を生む高品質な製法です。大きなタンクで発酵させる方法より手間と時間がかかります。安心院葡萄酒工房はこの製法を採用する西日本唯一のワイナリーで、毎日1本ずつボトルを回してオリを集め、1年以上の熟成を経て仕上げています。
ブラン・ド・ブランとは何ですか？
シャルドネなど白ブドウ品種のみで造られたスパークリングワインのことです。安心院スパークリングワインは大分県安心院産のシャルドネ100%で造られています。繊細な果実感とクリーミーな泡、豊かな骨格が特徴です。
日本ワインコンクールとはどんなコンクールですか？
国内産ブドウのみを原料として国内で醸造した「日本ワイン」を対象とした、日本最大規模のワインコンクールです。安心院スパークリングワインはこのコンクールで最高金賞を累計8度受賞しており、2024年も最高金賞・部門最高賞を獲得しています。
クール便の費用はかかりますか？
冬期以外は品質保持のため、クール便（440円）にて発送いたします。
