Blanc de Blancのスパークリングワイン。
（シャルドネ品種のみで造られたスパークリング）
西日本では唯一、巨大なタンクではなく、
ビンの中で二次醗酵を行っているワイナリーです。
醗酵の後は1年以上の熟成を経て、
毎日1本1本ビンを少しずつ回しオリ（酵母）を
集めること1ヵ月。この手間ひまで繊細な旨みと
風味をじっくり引き出し、デゴルジュマン
（ボトルを逆さまにしたまま、首の部分に集まった
澱を凍らせ、勢いよくボトルの栓を開けて、
氷と一緒に凍った澱を飛び出させて取り除く技法）
を行い、仕上げました。
きめ細やかな泡立ちとトロピカルフルーツや
酵母由来のトースト香。豊かな果実味と
さわやかな酸味をご堪能頂ければ幸いです。
2017年、安倍晋三首相とロシアのプーチン大統領
が乾杯に使用し大きな話題になりました。
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【商品名】安心院スパークリングワイン
【原材料】葡萄（シャルドネ：安心院産）・酸化防止剤
【アルコール度数・容量】11% 750ml
【タイプ白辛口・発泡性
【醸造元】安心院葡萄酒工房（あじむぶどうしゅこうぼう）
【受賞歴】※ 日本ワインコンクール2017 金賞・部門最高賞
※ 夏季は品質保持のためクール便(440円)発送させていただきます。予めご了承下さいませ。
