Blanc de Blancのスパークリングワイン。（シャルドネ品種のみで造られたスパークリング）
西日本では唯一、巨大なタンクではなく、ビンの中で二次醗酵を行っているワイナリーです。
醗酵の後は1年以上の熟成を経て、毎日1本1本ビンを少しずつ回しオリ（酵母）を
集めること1ヵ月。この手間ひまで繊細な旨みと風味をじっくり引き出し、デゴルジュマン
（ボトルを逆さまにしたまま、首の部分に集まった澱を凍らせ、勢いよくボトルの栓を開けて、
氷と一緒に凍った澱を飛び出させて取り除く技法）を行い、仕上げました。
きめ細やかな泡立ちとトロピカルフルーツや酵母由来のトースト香。
豊かな果実味とさわやかな酸味をご堪能頂ければ幸いです。
2017年、安倍晋三首相とロシアのプーチン大統領が乾杯に使用し大きな話題になりました。
【商品名】
【原材料】
【度数・容量】
【タイプ】
【醸造元】
【生産地】
【最新受賞歴】
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安心院スパークリングワイン シャルドネ
葡萄（シャルドネ：安心院産100%）・酸化防止剤
11% 750ml
白辛口・発泡性
安心院葡萄酒工房（あじむぶどうしゅこうぼう）
大分県宇佐市安心院町下毛798
※ 日本ワインコンクール2017 金賞・部門最高賞
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※ 夏季は品質保持のためクール便(440円)発送させていただきます。予めご了承下さいませ。
