globeの曲を聴かせながら音響発酵させた日本酒、仏歌鬼舞(ふっかきまい)。
仏歌=石仏で有名な大分県臼杵市出身のKEIKO、鬼舞=マーク・パンサーをイメージして命名されました。
マークパンサーが大分県日出町の湧き水で手塩にかけて育てたお米を使用し、ワイン酵母で仕込んだ新感覚の日本酒です。
軽やかなタッチで飲める、リズミカルな味わいをお楽しみいただければ幸いです。ラベル文字はKEIKOさん直筆。
【原材料】麹米(山田錦)、掛米(ひのひかり)
【精米歩合】70%
【日本酒度】+3
【酸度】酸度2.1
【蔵元】大地酒造 大分県佐伯市上浦