久家本店 ／ 大分県臼杵市 ／ 特別純米 無濾過生原酒 ／ 要冷蔵・クール便
USUKI ウスキラベル 特別純米原酒 720ml
USUKI LABEL TOKUBETSU JUNMAI GENSHU — KUGE HONTEN / 17% / 720ml / NAMAZAKE
久家本店（大分県臼杵市）／ アルコール度数17% ／ 720ml四合瓶 ／ 無濾過生原酒 ／ 要冷蔵・クール便
生酒・要冷蔵
四合瓶 720ml
臼杵産若水90%
無濾過生原酒
精米歩合55%
COOL JAPAN
要冷蔵
生酒のため、別途クール便代（440円）を追加させていただきます。鮮度を保つため冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
臼杵の地酒
臼杵産の米・水・人が醸す、COOL JAPANな純米原酒。とれたて臼杵産ふぐ×臼杵産カボス醤油×この地酒という、臼杵ならではの食卓の主役です。
About
USUKI ── 臼杵の米・水・人が生む、無濾過生原酒
日本の伝統に根ざした酒造り。臼杵の安心安全な米と水と人間で醸し、地元の風土が味わえるこのお酒こそ、COOL JAPAN！
原料米は臼杵産の酒米「若水」を90%、山田錦を10%使用。生産農家・湊浩文氏が丹精込めて育てた米を、精米歩合55%まで磨き上げ、協会901号酵母で醸した特別純米の無濾過生原酒です。
一般にふぐの産地として知られる山口県下関市は集散地ですが、大分県臼杵市はふぐの原産地。とれたて臼杵産の淡白なふぐの白身に、臼杵産カボスをしぼった醤油と、この地酒を合わせる至福のひととき。臼杵の食文化が一杯のグラスに凝縮されています。
Concept
臼杵の風土を、そのままグラスへ
日本の伝統に根ざした酒造り。臼杵の安心安全なコメと水と人間で醸し、地元の風土が味わえるこのお酒こそ、COOL JAPAN！ 臼杵産若水90%、山田錦10%。生産農家・湊浩文。精米歩合55%、協会901号酵母で仕上げた、臼杵の地からしか生まれない特別純米原酒です。
── 久家本店（大分県臼杵市）
Tasting Note
味わいの特徴 ── 無濾過生原酒のしぼりたてを、そのままに
香り
無濾過生原酒ならではのフレッシュでみずみずしい香り。臼杵の米が持つ自然な甘みの気配が漂います
味わい
しぼりたての生き生きとした旨みと、原酒らしい厚みのある口当たり。若水と山田錦の個性が溶け合った複雑さがあります
余韻
17%の飲みごたえを保ちながら、後味はすっきり。ふぐや白身魚との相性が抜群で、食中酒として真価を発揮します
Voice & Info
購入前に知っておきたいこと
「地元の友人に教えてもらって購入。ふぐ刺しと一緒に飲んだら、これ以上ない組み合わせだと感じた」「無濾過生原酒なのにくどくなく、するすると飲める」「臼杵出身の人へのお土産として送ったら大変喜ばれた」という声が届いています。
山口県下関市が全国のふぐを集めて流通させる「集散地」であるのに対し、大分県臼杵市はふぐが実際に育つ「原産地」です。豊後水道の豊かな漁場で育った臼杵産ふぐは品質が高く、地元では淡白な白身にカボスを搾った醤油で食べるのが定番。この食文化に寄り添って生まれたのがUSUKIです。なお、globeのKEIKOさんの実家・料亭山田屋も臼杵の有名店として知られています。
通常の日本酒は、搾った後に炭素濾過（風味の調整）と火入れ（加熱殺菌）、さらに加水（度数調整）を行います。「無濾過生原酒」はこれらを一切行わない、しぼりたてそのままの状態のお酒です。酵母が生きており風味が豊かで力強い反面、温度変化に敏感なため要冷蔵となります。その分、フレッシュな旨みは格別です。
Lineup
USUKIのラインナップ ── 用途に合わせてお選びください
720ml
四合瓶
▶ 現在のページ
はじめてUSUKIを試したい方・少人数でじっくり楽しみたい方・ギフトに向いたサイズ。開封後は早めに飲みきれる四合瓶は、生酒の鮮度を最大限に楽しめます
1800ml
一升瓶
USUKIをすでに気に入っている方・複数人でたっぷり楽しむ宴席用・コストパフォーマンス重視の方に。開封後は早めにお召し上がりください
Spec
商品詳細
| 項目 | 内容 |
|---|
| 商品名 | USUKIウスキラベル特別純米原酒（うすきらべるとくべつじゅんまいげんしゅ） |
| 原材料 | 米・米麹（臼杵産若水90%、山田錦10% 生産農家：湊浩文） |
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | 協会901号 |
| アルコール度数 | 17% |
| 容量 | 720ml（四合瓶） |
| 保管 | 要冷蔵／クール便（別途440円） |
| 蔵元 | 久家本店（くげほんてん） |
| 生産地 | 大分県臼杵市大字江無田382番地 |
| 杜氏 | 松野勇夫 |
生酒のため要冷蔵です。別途クール便代（440円）が追加されます。開封後はお早めにお召し上がりください。
お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
FAQ
よくある質問
720mlと1800ml、どちらを選べばよいですか？
こちらの720ml四合瓶は、はじめてUSUKIを試したい方・少人数でじっくり楽しみたい方・ギフトにも向いたサイズです。生酒は開封後の劣化が早いため、飲みきれる量でお選びいただくのがポイントです。複数人で飲む宴席や、すでに気に入って常備したい方には1800ml一升瓶が向いています。
クール便代はどのくらいかかりますか？
生酒のため、別途クール便代440円を追加させていただきます。通常の配送とは別料金となりますので、ご注文の際にご確認ください。
おすすめの飲み方は？
冷蔵庫でよく冷やし、冷酒でそのままお楽しみください。臼杵産ふぐの刺身・薄造りとの相性が格別です。白身魚全般、カルパッチョや貝類にもよく合います。原酒のため17%とやや高めですが、すっきりした後口で食中酒として最適です。
保存方法を教えてください。
生酒のため、必ず冷蔵庫で保管してください。温度変化に弱く、常温では風味が急激に劣化します。開封後は2〜3日以内を目安にお召し上がりいただくのがおすすめです。
