原木椎茸のからし漬け　辛子椎茸　からし椎茸

販売価格	540円(税込)
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私たちの故郷大分県国東市は、神仏に見守られながらゆったりとした時が流れ、
美しい山や海にかこまれた自然豊かなところです。
そして、その自然がうみだす様々な食材があり、昔から様々な食べられかたをしてきました。

しかし現在では、食の多様化や核家族化にともない、その味が継承されていない事も多く、
「この味をこれからも残していきたい」「もっと多くの人に食べてもらいたい」
という思いで、くいしんぼう工房というグループを作りました。

くいしんぼう工房の商品は、国東産原材料（大部分は自ら栽培、収穫したものです）・無農薬・無添加
そして低価格ということにこだわって製造しています。

国東産原木しいたけを使用したからし漬けは、椎茸の風味とからしが食欲を刺激します。
ご飯やお酒のお供に。調味料としても使えます。下記レシピのようにパンとの相性も最高。

ちなみに、市場に出回る椎茸のほとんどは原木ではなく、菌床栽培や中国産。味も香りも違います。
また生椎茸ではなく、乾燥椎茸を使用。乾燥することで、うまみ成分が生の10倍になるとも言われます。

原木しいたけのからし漬け　辛子椎茸　からし椎茸　150g　世界農業遺産・国東市くいしんぼう工房