安心院葡萄酒工房が数量限定で仕込む華やかなピンク色のロゼ・スパークリング。
西日本では唯一、巨大なタンクではなく、ビンの中で二次醗酵を行っているワイナリーです。
醗酵の後は3年以上の熟成を経て、手作業で毎日1本1本ビンを少しずつ回しオリ（酵母）を
集めること1ヵ月。この手間ひまで繊細な旨みと風味をじっくり引き出し、デゴルジュマン
（ボトルを逆さまにしたまま、首の部分に集まった澱を凍らせ、勢いよくボトルの栓を開けて、
氷と一緒に凍った澱を飛び出させて取り除く技法）を行い、仕上げました。
トップの香りに木いちごやチェリーのような
フルーティーさがある中で、ドライフルーツのような
一面も垣間見れ、口に含むと穏やかで丸みを
帯びた口当たりが存分にお楽しみいただけます。
金賞受賞の『安心院スパークリング 白』はこちらをクリックしてご覧いただけます。
【商品名】
【ヴィンテージ】
【原材料】
【度数・容量】
【タイプ】
【醸造元】
【生産地】 |
安心院スパークリングロゼ(あじむすぱーくりんぐろぜ)
2017年
葡萄（メルロー）・酸化防止剤
11% 750ml
ロゼ・辛口・発泡性
安心院葡萄酒工房（あじむぶどうしゅこうぼう）
大分県宇佐市安心院町下毛798 |
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※ クール便（440円）ご希望の場合は備考欄でご指示くださいませ。
