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TOP > 大分県の日本酒(地酒・清酒) > 和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 14度1800ml

和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 14度1800ml



大分県の穀倉地帯である宇佐の地で育まれたヒノヒカリを使い、
ほのかな甘みとフレッシュさが感じられるお酒に仕上げました。
丁寧に醸した味わいと優しい酔いをお楽しみいただければ幸いでございます。

力価の高い麹を使用し、緻密な計算のもと、もろみ途中での汲み水を行い14度の原酒へ。
無濾過のまま10日ほど−3℃生貯蔵し、一度火入れを行っています。

「緻密に計算された、アルコール14度の原酒。」
日本酒の原酒といえば普通は18度前後。酵母が糖分をアルコールに変えることで度数が上がるので、
基本的には高アルコール酒は淡麗辛口。低アルコール酒は濃醇甘口になります。
また低アルコールのまま酒を搾ると酒粕が多く残り、お酒ができる量が少なくなり、
蔵にとっては経済的ではありません。そして前述の味わいのバランスをとるのがとても難しい。

・・・つまりこのお酒を簡単に言えば「あえて酒の採取量をおさえた贅沢な吟醸酒」。お試しあれ。

和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 14度1800ml|宇佐市三和酒類・虚空乃蔵

【商品名】
【原材料】
【精米歩合】
【酵母】
【酒質】
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】
【度数・容量】

【蔵元】
【生産地】
和香牡丹純米吟醸原酒(わかぼたんじゅんまいぎんじょうげんしゅ)
米・米麹(大分県宇佐産ヒノヒカリ100%)
50%
熊本酵母、きょうかい1801ブレンド
無濾過 純米吟醸原酒 一度火入れ
-1.7
1.7
1.6
14% 一升瓶1800ml

虚空乃蔵(こくうのくら)
大分県宇佐市大字山本2231番地の1

※ 大分県限定販売・当店先行インターネット販売
※ 品質保持のため、ゆうパックでの配送、別途クール便代(294円)追加させて頂きます。
和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 14度1800ml
 
販売価格 2,981円(税込)
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