2015年より窒素ガス置換型の圧搾機を使用し、
果汁の段階から酸化を極力避ける。
さらに特徴香であるチオール系の香り
（ハーブや柑橘系の香り）を増強させる酵母を
使用。ステンレスタンク貯蔵がメインであるが、
一部ライトトーストのフレンチオークにて
約6ヶ月間貯蔵し、後にブレンドして仕上げた。
艶やかで輝きのある緑がかった淡い色調。
ライム、ピンクグレープフルーツの様な柑橘類、
サンザシのような少しスパイシーな香り、
タイムのような清々しいハーブの印象が爽やか。
口に含むと、生き生きとした酸が広がり、
味わいもふくらみます。余韻は軽く、
すっと消えていくような辛口白ワインです。
柑橘をしぼった、きのこの焼き物に合います。
【商品名】
【原材料】
【度数・容量】
【タイプ】
【醸造元】
【生産地】
【最新情報】 |
安心院 ソーヴィニヨン・ブラン（あじむ そーヴぃによん・ぶらん）
葡萄（ソーヴィニヨン・ブラン：大分県安心院町産）・酸化防止剤
10.8% 750ml
白 辛口
安心院葡萄酒工房（あじむぶどうしゅこうぼう）
大分県宇佐市安心院町下毛798
JR九州 SWEET TRAIN 「或る列車」 レシピにて採用 |
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