2002年に安心院町でソーヴィニヨン・ブランの試験栽培を開始し、2007年に契約農家へ栽培を委託しました。試験栽培開始から9年目にしてようやく誕生した安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン！
特徴香であるチオール系の香り（ハーブや柑橘系の香り）を増強させる酵母を使用。ステンレスタンク貯蔵、一部ライトトーストのフレンチオークにて約6ヶ月間貯蔵し、後にブレンドして仕上げました。
透明感のある淡いレモンイエロー。青りんごやライムのような柑橘の香り、ハーブやレモングラスのような爽やかなニュアンスも感じられます。
アタックは程よく口中でもグレープフルーツのような果実味とシャープな酸味が広がり、豊かなミネラルやほろ苦さがワインに厚みを与えています。余韻は心地よく、爽やかでフレッシュな辛口の白ワインです。
【商品名】
【原材料】
【度数・容量】
【タイプ】
【醸造元】
【生産地】
【最新情報】 |
安心院 ソーヴィニヨン・ブラン（あじむ そーヴぃによん・ぶらん）
葡萄（ソーヴィニヨン・ブラン：大分県安心院町産）・酸化防止剤
10.5% 750ml
白 辛口
安心院葡萄酒工房（あじむぶどうしゅこうぼう）
大分県宇佐市安心院町下毛798
JR九州 SWEET TRAIN 「或る列車」 レシピにて採用 |
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