安心院ソーヴィニヨンブラン 辛口白ワイン

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2015年より窒素ガス置換型の圧搾機を使用し、果汁の段階から酸化を極力避ける。
さらに特徴香であるチオール系の香り(ハーブや柑橘系の香り)を増強させる酵母を使用。
ステンレスタンク貯蔵がメインであるが、一部ライトトーストのフレンチオークにて
約6ヶ月間貯蔵し、後にブレンドして仕上げた。

輝きのある緑がかった淡い黄色の色調。酵母とヨード系の醸造由来の香りが主体で
シンプルな構成。丸みのある味わいで、かすかな苦みが厚みとして感じられ、
中程度の余韻が残る。10〜12℃の温度帯で香りと酸味がバランス良く感じられる。

Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)2016にて銀賞受賞

【商品名】
【原材料】
【度数・容量】
【タイプ】

【醸造元】
【生産地】
【最新情報】
安心院 ソーヴィニヨン・ブラン(あじむ そーヴぃによん・ぶらん)
葡萄(ソーヴィニヨン・ブラン:大分県安心院町産)・酸化防止剤
10.8% 720ml
白 辛口

安心院葡萄酒工房(あじむぶどうしゅこうぼう)
大分県宇佐市安心院町下毛798
JR九州 SWEET TRAIN 「或る列車」 レシピにて採用

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