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韃靼そば茶とは
注目の栄養成分ルチンを、普通そばの約120倍含む健康茶です。世界初、ルチンが分解せず苦みがほぼない日本だけの品種・満点きらり100%。豊後高田市産の純国産です。
韃靼そば茶オススメの飲み方
ホットティーは95度以上で抽出。入れ方は、1杯分（250ml）茶粒2.5gをお湯と一緒にそのままコップに。急須で2人分（400〜500ml）淹れるなら5g。数回楽しめます。大切なのは2分から3分蒸らすこと。
2分 → 香りよく、すっきりとした飲み口。
3分 → しっかりとしたコクと甘み。満足感あり。
95℃〜97℃ → 十分に香ばしさと甘みが出て、風味が豊か。まろやかさも残る。
98℃以上 → 香りがより力強くなり、抽出効率がほぼ最大。味が濃くなるが、クセや雑味は出にくい。
アイスティーの場合は一度お湯出ししたものを冷やすか、常温水出し（室温で1〜2時間）。冷蔵水出し（6時間）。ナッツのような独特の香ばしい風味をお楽しみいただければ幸いです。
そのまま食べたり、料理や製菓に
お茶として飲んだ後、香ばしさの残る茶殻の粒はスーパーフードの栄養まるごとそのまま食べることができます。また煮込み料理やスープに入れたりして、ごみゼロ。栄養も無駄なく楽しめるSDGsの観点。
ザクザクした食感と香ばしさのアクセントで、お茶漬けや、ふりかけに混ぜる食べ方もオススメ。サラダやヨーグルトにかけてシリアル感覚。アイスクリームにかけても美味しくいただけます。
パンや焼き菓子、チョコレートなどお菓子づくりにも。他では味わえないプチプチした食感のアクセント。茶粒や茶殻を、ご飯に混ぜたり、一緒に炊き込み、栄養いっぱい蕎麦の香りも楽しめます。
栄養素、ルチンの健康効果
韃靼そばには、カリウムが豊富に含まれているため、腎臓病を患っている方は摂取を控える必要があります。カリウムは人間にとって不可欠なミネラルの一つで、高血圧の予防やむくみ予防・改善、筋肉の維持などに影響します。
世界中でサプリも多数存在するルチンの効能は以下の通り。参考文献：石田行雄.『薬局 Vol.40』.南山堂.1989年,273p
・抗炎症効果や低血圧改善効果
・出血性疾患を予防
・生活習慣病の予防、改善
・心疾患の予防、改善
・糖尿病や認知症の予防
・ビタミンCの吸収促進によるシミ、シワ、たるみの予防
・毛細血管の強化や動脈硬化の予防、脳卒中の予防に効果
・血圧降下の作用、血流が良くなる 等
YouTubeや情報番組でも話題
YouTubeチャンネル【Sae Channel / 紗栄子Official】紗栄子が本気で悩んだ【肌の為の５つの習慣】美肌のためにやったことの一番最初に、紗栄子さんのマイブームとして「豊後高田 韃靼そば茶」が紹介されました。水筒に入れて、家でも出先でも毎日飲んでた「罪悪感なく飲める温かく美味しい飲み物」とのコメント。
よくある質問（FAQ）
妊婦です。妊娠中でも飲めますか？
ノンカフェイン・カフェインフリーなので、妊娠中の方にも。就寝前にカフェインが気になる方にも。また麦茶など他の穀物茶と違いグルテンフリーです。
