焼酎やカクテルの割材、炭酸水やハチミツ、水で薄めてドリンクに。鍋物、肉・魚料理やお酢の代わりに。
天然果汁100%のため、独特の沈殿物浮遊物等がありますが、良質の自然汁の証。捨てることなく、よく振って、しばらく静止後に開栓使用してください。
開栓後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
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かぼすのはっきりとした歴史は不明ですが、江戸時代には「蚊をいぶす（追い払う）」ために、かぼすの皮を刻んでいた記述が見られます。
また名称について「蚊いぶし」が「かぶし」になり、「かぼす」と呼ばれるようになったと云われています。
大分県では17世紀の末に京都から大分に持ち帰った苗木が始まりとされ、300年ほど前から栽培されているそうです。
