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日本酒の分類の一。
酒税法で定められた特定名称酒のうち、
精米歩合70％以下の白米、米麹、醸造アルコール、
水を原料として製造され、香味、色沢が
良好なものを「本醸造」と呼ぶ。この場合、
醸造アルコールの添加量は白米重量の10%以下
（アルコール分95%換算）でなければならない。
地元・大分県産ヒノヒカリを65%まで精米。
西の関のラインナップの中では辛口ですが、
一般的には辛口と甘口との間、中口くらいの辛さ。
軽やかな酸を柱に、厚みがありながら
スッキリとした味わいに仕上がっています。
酒文化研究所・燗酒コンテスト2013において、
お値打ち燗酒 熱燗部門 最高金賞に輝きました。
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明治6年（1873年）創業の萱島酒造。言わずと知れた清酒『西の関』の醸造元です。“西日本の横綱”
という意味で命名された「西の関」。当時の大相撲には“横綱”という位はなく、“大関”が最高位だったのです。
創業以来、時代の風潮や流行に流されることなく、日本酒本来の旨さを伝えています。
本来の旨さとは、それぞれの酒蔵の個性が出た日本酒のこと。
個性が出た日本酒とは、地元の土地の食べ物に合う日本酒のことを指します。
萱島酒造のある大分県国東市は港町。必然的に、地元の魚に合うことを意識した、
やや甘口の「西の関」という日本酒が生まれたのです。
お酒の味を形どる五味（甘・酸・辛・苦・渋）を調和させることを理想とし、
甘い、辛いを超越した日本酒の旨さを追求しています。
【商品名】
【原材料】
【酒質】
【精米歩合】
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】
【度数・容量】
【蔵元】
【生産地】
【最新受賞歴】 |
西の関 本醸造辛口（にしのせき ほんじょうぞうからくち）
米（大分県産ヒノヒカリ）・米麹・醸造アルコール
本醸造
65%
＋1
1.2
1.8
15.0〜15.9% 720ml
萱島酒造（かやしましゅぞう）
大分県国東市国東町綱井392-1
酒文化研究所・燗酒コンテスト2013 お値打ち燗酒 熱燗部門 最高金賞 |
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