2021（令和3）年。ウイスキー製造免許を新規取得し、久住蒸留所が稼働開始。ニッカウヰスキーの九州工場が1999年に閉鎖されて以来、20年以上ぶりの大分県ウイスキー復活となります。


ウイスキートーク福岡を立ち上げた津崎商事の宇戸田祥自さんが創業。スコットランドのスペイサイド（スコットランドのモルトウイスキー蒸溜所の半分近くが集中する一大生産地・・・マッカラン、グレンフィディックなど）に憧れ、自分でもそうしたウイスキーを作りたいという夢からスタートしました。


イチローズモルトで知られる秩父蒸溜所や、津貫蒸溜所に師事。フルーティでリッチな酒質を追求するとのこと。


九州で稼働しているウイスキー蒸留所は、鹿児島県にある本坊酒造のマルス津貫蒸溜所、小正酒造の嘉之助蒸溜所。福岡県のSHINDO DISTILLERY（新道蒸溜所）。熊本県の山鹿蒸留所。そして大分県の久住蒸留所の5ヵ所になります。

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