安心院蔵 一年熟成 720ml 大分銘醸

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1,351円(税込)
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安心院蔵 一年熟成 大分むぎ焼酎 720ml 大分銘醸 安心院蔵の仕込みは、原料である二条大麦を、
半分にまで丸く削りあげることから始まります。
一般的な、むぎ焼酎の麦の精白歩合は
70%程度。その倍近く、手間もコストもかかる
この作業によって、雑味がなく、旨みだけを残した
味わいが生まれるのです。

麦の香ばしさではなく、やわらかな吟醸香。
それが安心院蔵の特徴でもあります。醪(もろみ)
の温度を3〜5度抑え、ゆっくりじっくりと
低温発酵。“麦の吟醸香”というものがあれば、
この香りのことを言うのではないでしょうか。

『安心院蔵 熟成』は創業正徳二年・縣屋の
蔵内にておよそ一年の歳月熟成させた逸品です。

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大分銘醸 安心院蔵

【商品名】
【原材料】
【蒸留方法】
【度数・容量】

【蔵元】
【生産地】
安心院蔵 一年熟成 (あじむくら いちねんじゅくせい)
麦・麦麹
常圧蒸留
25% 720ml

大分銘醸 (おおいためいじょう)
大分県宇佐市安心院町大字折敷田204番地の3

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