倉光酒造は元治元年（1864）創業、大分市内に現存する唯一の蔵元です。四代目蔵元・篠田公明さんが自ら杜氏となり、奥様・蔵人と合わせて3人で丁寧に仕込みを行っています。
酒造りの町、鶴崎地区で一軒だけ
蔵元のある鶴崎地区は、江戸時代に大阪航路の拠点として九州各地の大名が飛び地として領有した地です。かつては県下有数の蔵元数を誇る酒造りの町でしたが、今では倉光酒造一軒のみが残っています。気温の低い時期だけに仕込む、丁寧な寒造りを続けています。
全国酒類コンクール特別賞第一位
手間も時間もかかる“斗瓶採り”を行い、無濾過のまま蔵で味を落ち着かせた純米大吟醸です。国産・山田錦を40%まで磨き上げ、全国酒類コンクール特別賞第一位に輝きました。
斗瓶採りという手間
もろみを木綿の酒袋に入れてつるし、何の圧力もかけずにしたたり落ちた酒の雫だけを斗瓶に集める、手間と時間のかかる搾り方です。加圧をしないため、雑味の少ない澄んだ味わいに仕上がります。
商品詳細
| 商品名 | 倉光 純米大吟醸 沙羅（そうこう じゅんまいだいぎんじょう さら） |
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| 原材料 | 米・米麹（国産・山田錦100%） |
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| 酒質 | 純米大吟醸 斗瓶採り 無濾過 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 度数・容量 | 17度 720ml（四合瓶） |
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| 蔵元 | 倉光酒造（大分県大分市大字森町825） |
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| 杜氏 | 篠田公明 |
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| 受賞歴 | 全国酒類コンクール特別賞第一位入賞酒 |
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デリケートな逸品のため、別途クール便代（440円）を追加させていただきます。
双樹 無濾過 特別純米酒 斗瓶採り 720ml 倉光酒造
