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西の関を代表する日本酒が、大吟醸『秘蔵酒』。
『秘蔵酒』が世に現れるまで、吟醸酒は市販される
ことのない、品評会用のお酒に過ぎませんでした。
昭和38年（1963年）、門外不出の幻の酒という
意味が込められた『秘蔵酒』は、発売と同時に一躍
全国区となり、吟醸酒ブームの先がけとなります。
また昭和48年（1973年）、ドイツで行われた
世界の酒の利き酒会で、新潟の「越の寒梅」と
ともに高い評価を受け、日本酒文化を海外に広める
契機ともなりました。
大吟醸長期熟成『西の関 秘蔵古酒』は、
『秘蔵酒』をさらに3年ほど寝かせ、素焼きの壺に
入れて味をまろやかにしたビンテージ日本酒です。
3年寝かせる前の大吟醸 秘蔵酒 720mlはこちら
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明治6年（1873年）創業の萱島酒造。言わずと知れた清酒『西の関』の醸造元です。“西日本の横綱”
という意味で命名された「西の関」。当時の大相撲には“横綱”という位はなく、“大関”が最高位だったのです。
創業以来、時代の風潮や流行に流されることなく、日本酒本来の旨さを伝えています。
本来の旨さとは、それぞれの酒蔵の個性が出た日本酒のこと。
個性が出た日本酒とは、地元の土地の食べ物に合う日本酒のことを指します。
萱島酒造のある大分県国東市は港町。必然的に、地元の魚に合うことを意識した、
やや甘口の「西の関」という日本酒が生まれたのです。
お酒の味を形どる五味（甘・酸・辛・苦・渋）を調和させることを理想とし、
甘い、辛いを超越した日本酒の旨さを追求しています。
【商品名】
【原材料】
【酒質】
【精米歩合】
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】
【度数・容量】
【蔵元】
【生産地】 |
西の関 大吟醸 秘蔵古酒（にしのせき だいぎんじょう ひぞうこしゅ）
米（山田錦）・米麹・醸造アルコール
大吟醸古酒
35%
＋2
1.2
1.2
17.0〜17.9% 720ml
萱島酒造（かやしましゅぞう）
大分県国東市国東町綱井392-1 |
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